對於乳酪蛋糕的熱愛成了創業的開始,將喜愛的甜點經由多年的品嚐經驗,集結成了「我的乳酪日記」,透過網路將美味分享給大家!

 

愛吃成專家,網路開店賣甜點

問起 我的乳酪日記 店長 林小姐怎麼會開啟網路販售乳酪蛋糕的生意,她的第一個反應是:「因為愛吃!」因為實在太愛吃乳酪蛋糕了,經常到處試吃,後來興起不如自己也來試做看看的念頭!一開始是給親朋好友試吃,但因為獨創的「檸檬重乳酪」口味十分特別,是將檸檬塔中的檸檬醬與乳酪蛋糕做結合,廣受大家好評,最後在眾人鼓勵下,決定開啟自己的第一次網路生意,開始接單販售!

在本身沒有烘焙背景的狀況下,是靠著一步步摸索出來的,參考各種食譜,加上老饕經驗,研發出現在架上的各種口味。聽到沒有烘焙經驗時,編輯頗為意外,續問說:「難道不會常失敗嗎?」林小姐說:「當然有,但失敗個幾次,慢慢就會找到訣竅,做出自己要的東西了。」大概就是憑藉著這股堅持及熱情,成為網路團購最夯商品之一!

(圖左:林店長 / 圖右:小幸運 Mix 綜合重乳酪)

 

天然純手工,寵物也能食用

所有的蛋糕都是純手工製作,接到訂單才開始生產,在食材部分也十分講究,採用瑞士進口乳酪、紐西蘭特選奶油,而人氣口味的「檸檬重乳酪」上頭的檸檬醬可是嚴選台灣新鮮檸檬,一顆顆榨汁後,慢慢熬煮製成的,由此可見對於自家產品的品質與堅持!

今年 7 月更推出了寵物也能食用的蛋糕,因為本身很喜歡動物,過去也有飼養的經驗,進而研發出適合寵物食用的蛋糕,在用料上一樣不馬虎,由於動物們並不適合攝取過多糖份,特地選用海藻糖來提味,但不會造成健康上的負擔。不僅如此,研發過程中更是找了不同品種的狗狗來試吃,實際去了解牠們的口味!更棒的是,你還能客製狗狗名字在蛋糕上,對於想幫自家汪星人慶生的人來說,真的是十分貼心呀!林小姐也告訴編輯,不久後將會推出能與寵物一同享用的下午茶點心組合,就請大家敬請期待吧~

 

呷好道相報網路人氣團購美食

開店至今約一年多的時間,從當初親朋好友的推薦,加上透過部落客試吃心得文,逐漸在團購圈有了知名度,不少團購網及公司行號都成了常客,獲得一致好評,還登上了蘋果日報的「人氣野餐團購美食」。問起怎樣漸漸開拓客源的,一開始主要還是透過 FB 廣告來吸引新客群,加上部落客的傳染力,回購率頗高,在與顧客一來一往的互動下,都和熟客成為了好友!

(我的乳酪日記官網)

 

全心投入,做到最好

猜猜看幕後團隊成員有幾位呢?接過這麼多團購單想必人不少吧?其實,總共只有 2 個人!

之前於百貨公司業任職,獲得眾人好評加上懂行銷好友的推波助瀾下,從原本的兼職到辭掉穩定工作,毅然全心投入了網路商店這塊市場。好奇地問了是怎樣的決心讓她全職經營網路生意?「還是覺得做一件事情要專心,加上投入了時間及金錢,希望能完全投入做到最好。」林小姐這麼說著。

選擇用 SHOPLINE 開店的原因,也是行銷好友的推薦,因為朋友工作關係,試用過不少平台,評估過後,覺得 SHOPLINE 的前、後台操作簡單,版型設計也很有質感。笑著說其實自己不大懂這網路操作、行銷這些東西,網站的設計、美術、行銷等等都是由好友一手包辦,自己主要用到的部分就是訂單,由於介面十分一目了然,清楚呈現訂單狀態,讓她在接單、出貨十分輕鬆。加上網路商店無地域限制,也是讓她一開始選擇網路開店的原因 !

馬上開店:shopline.tw

客人現場試吃,期許開間實體店

客人每次的購買及回購都是最大的鼓勵,聽到顧客的讚美總是大受感動!目前除了在線上販售外,也開始與一些咖啡店配合,積極展通路和客源。創業至今遇到最大的困難就是無法讓顧客親自試吃,希望透過試吃,可以親自瞭解大家的心得喜好外,同時購買力也會更大,畢竟照片跟實體上還是有差距的。未來,期許能開間實體店面,讓客人親自品嚐!從訪談過程中可以看到林小姐對產品投注的心血及熱情,能把自己的喜歡的東西,經過自身詮釋後,不僅開啟新的可能性,同時也將美味分享的更廣~

(於實體咖啡店寄賣)

 

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