從街上透過落地窗往店裡望,就能看到牆上滿滿的黑熊手繪,一推開木門濃濃的巧克力香氣迎面撲來,櫥櫃裡擺滿了各式各樣當天現做、裝飾精緻的巧克力布朗尼,讓人一進店裡少女心立即大爆發。隱身在東區巷弄間的 Mr.Brownie 黑熊先生,從三年多前的創意市集上小小攤販開始,默默在競爭極其激烈的甜品界耕耘,到現在擁有兩間實體店面、網路商店,攏絡一群熱愛布朗尼的客人及死忠熟客,甚至來台灣前預定布朗尼,只為能在旅程結束後,將最新鮮美味的布朗尼,帶回香港給親友品嚐。快來看看Mr.Brownie 黑熊先生是如何靠這一個個小巧精緻的布朗尼,成功開展他們的甜點版圖吧!

因緣際會下創立 Mr.Brownie 黑熊先生

在英國學習服裝設計的創辦人 Lynn,因為某次去法國朋友家拜訪,品嘗到朋友媽媽親手做的布朗尼後,就開始了她與布朗尼間的緣分。「覺得實在很好吃就跟他們學,回來台灣後就,開始自己試著做,也會分享給身邊的朋友們吃。」從最經典的布朗尼口味出發,喜歡設計的 Lynn也把對於設計的喜好投射到布朗尼上,嘗試為布朗尼加上不同的裝飾,及挑戰製作各種新口味的布朗尼,在開店之後也會依照節慶推出限定商品,像是今年萬聖節就推出了怪物棒棒布朗尼,而年底聖誕節也會推出限定版雪地胖胖熊禮盒

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黑熊先生的布朗尼夢,從市集擺攤開始

「那時候吃過的朋友們拱說:『要不直接乾脆開間店賣布朗尼?』,我想了想好啊那就先到市集試試水溫!」 Lynn  談起當初會成立 Mr.Brownie 黑熊先生的契機。「可