|本文由作者林克威授權 SHOPLINE 電商教室編輯、刊登。|

在量販業擔任法務的朋友,曾分享過她之前遇到的事件:「我收到衛生局的來函,要求改善大紅豆『標示不明』的問題。在詢問總機該找哪位採購時,她問我是濕的還是乾的大紅豆?因為濕的歸生鮮管,乾的歸雜貨。」其實,食品就是這樣的範圍廣泛,想要分食市場大餅、前進電商之路,首先要有一定的認知:食品進入的門檻不高,但要做得好實非易事。

2020 年疫情一起,實體門市的收益明顯地受到影響,在整體零售業僅成長 0.2% 的情況下,電商通路銷售卻成長 16.1%,其中佔比 21.5% 成長率的生力軍,就來自生鮮與食品類商品,交易金額高達 862 億元。更別說 2021 年疫情三級警戒時,民眾因為預期心理出現搶購,熱賣的前三名產品中,泡麵及罐頭商品就分居一、二名。

疫情期間食品電商的線上零售迎向交易規模及用戶數量的爆發成長,若是品質控制得宜,再搭配物流的給力,就會讓一般民眾「回不去了」,永遠取代實體市場的地位。