正所謂「民以食為天」,食品產業不論是面對 COVID-19 的肆虐,還是未來元宇宙世界,其剛性需求屬性對普羅大眾來說都是不可或缺。然而,在全球疫情及網路技術的成長突破下,原先注重實體銷售的食品與餐飲業,都逐漸踏上征服雲端戰場的道路,而先前已聊過餐飲電商的趨勢,今年就讓我們來聊聊進軍「食品電商」,有哪些入門需要留意的重點吧!

相比其他零售產業,食品產業相對容易入門,甚至常聽到有人說「只要有好手藝,都可以直接出來當老闆。」然而,當你實際深入瞭解食品產業、會發現該產業水很深,舉凡法規、檢驗、投保、標示、通路到行銷等,每個層面都環環相扣,而出錯也容易受到相關的罰鍰。

而今天編輯便要帶各位從 0 開始,爬梳網路上公開之政策規範、以及整理近年與食品電商品牌訪談的經驗,濃縮成「食品電商入門全攻略」,提供給對網路上販賣食品感興趣的人。事不宜遲,我們開始吧。

先來聊聊「食品電商」未來發展趨勢為何?

隨著 2020 年新冠疫情爆發以來,消費者的購物習慣便已逐年位移至線上,根據未來流通研究所的調查報告中顯示,台灣 2020 年生鮮與食品電商線上銷售額成長了 21.5% 之多,同時也帶動了冷鏈、短鏈配送的物流崛起;另外,在 2021 年五月台灣疫情高峰期間,遠端工作與隔離政策加速了消費者改變原有的購物習慣的步調。

與此同時,食品品牌也因疫情導致的迫切需求,積極轉往佈局線上通路,根據《SHOPLINE 2022 網路開店白皮書》中顯示,SHOPLINE 食品飲料產業的店家數量,在 2021 年比前一年成長了 3 個百分比(19%),營業額年增率更是達 106%,反映了疫情