你吃過「米」做的爆米花嗎?
隨著新冠疫情的爆發帶動宅經濟起飛,網購零食的熱潮隨之興起,同時消費者對於健康飲食的重視度,也讓低油低鹽的零食市場逐漸擴大。而在台灣,有一個以在地白米食材為原料,透過高溫無油烘烤方式製成世界首創的「米米花」商品,創立不到七年便深受眾多「米粉」喜愛,成為台灣相當受歡迎的零食品牌,他們就是——《丹尼船長 Captain Danny》。

此次我們邀請到台灣創新伴手禮品牌《丹尼船長 Captain Danny》,採訪了共同創辦人 Jackey(丹尼小船長),透過他的分享,了解到品牌如何從顧客的痛點切入,到開發新商品與市場的創業歷程,同時也暢聊品牌在草創時期遇到的困難與挑戰,如何在競爭白熱化的食品電商市場,帶著對商品的信心與熱忱,用品牌獨特的行銷心法與創意闖出一片天。現在,就讓編輯帶你一探究竟米零食的無限可能。

丹尼小船長 Jackey
圖一、丹尼小船長 Jackey

勇於突破創新,《丹尼船長》以「非油炸」為品牌賣點問鼎零食市場

「在勇於挑戰、創新與突破的品牌理念下,我們研發出了米米花,它是一款用米做的爆米花,希望帶給消費者與眾不同、創新又好吃的零嘴,這也是我們品牌經營的初衷。」Jackey 說道。

何謂與眾不同呢?丹尼船長捨棄了傳統油炸的方式,選用宜蘭在地好米為原料,採高溫烘烤製程以保留食材原味,不僅米米花吃起來口感酥脆不卡牙,顧客也能吃得更加安心,進而受到許多消費者喜愛與大量媒體報導曝光。而回顧這世界首創的米米花,背後其實源自於一對兄弟的成長故事與熱血抱負。

「我們兄弟以前在國外讀書時,就很喜歡吃爆米花等零食,後來回台灣後卻發現,常逛的賣場及便利商店所賣的零食品項,竟然大多都和小時候一樣!這麼多年來都沒什麼新奇或特別之處,也因此讓我的哥哥(丹尼船長)心裡誕生了想創造有特色、吸引人的零食這個念頭。」Jackey 分享道。

丹尼船長米米花商品近照
圖二、丹尼船長米米花商品近照

另外,舉凡市面上常見的零食,背後幾乎都是大型企業或老字號品牌所研發的,這讓他們不禁開始思考,如何灌溉創新思維於品牌中、發想突破以往的全新產品,為零食市場注入新的活水,證明年輕人也能在紅海市場中,搶得一線商機。

因此,丹尼船長就這樣誕生了。秉持著「探索無限可能」的決心, Jackey 辭掉原先汽車經銷的相關工作,與哥哥兄弟倆齊心創業、以立足零食市場為目標經營品牌。而回想到為什麼要選擇做「爆米花」呢?「我們觀察到看電影約會、吃爆米花時,總會受玉米殼卡牙縫所苦,那時他心裡就想,以後一定要研發好吃又不卡牙的爆米花,沒想到多年以後真的實現了。」Jackey 笑道。

然而,要在競爭激烈的食品電商界闖出名堂何其艱辛。談起創業一路以來的心得,丹尼船長也熬過所有新創品牌可能都曾遭遇的瓶頸與煩惱,在資金不足下創立品牌、開發產品,經營步上軌道後則要處理客服量與出貨問題,好不容易建立起口碑後,會員管理與吸引回購客也成為品牌最大課題,「市面上的競爭對手太多,因此品牌最應該思考的核心問題,便是『如何讓消費者選擇你,然後喜歡你』。」Jackey 說道。

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結合在地食材與行銷,讓「台灣味」深植消費者心中

同時經營線上網店與實體通路銷售的丹尼船長,將品牌營運心法分為產品面與行銷面。從產品面來看,有鑒於休閒零食市場已趨於飽和,若想成功打入市場,勢必需要建立起不同的品牌定位,與競品做出差異化。「傳統的爆米花大多使用進口玉米為原料,但我們不一樣,我們認為使用宜蘭在地白米,不僅能體現台灣在地價值,也能與其他品牌產生差異化。」Jackey 如此說道。

此外,選擇以高溫烘烤而非油炸的製程,也是瞄準現代人重視健康的需求,對高熱量零食敬而遠之的痛點,欲從產品面的創新抓住顧客的心,「好吃是一定要的,另外商品本身若不具有獨特性與吸引力,行銷做得再好都是徒勞。」Jackey 分享道。

而從行銷面來看,丹尼船長則善用創意與「台灣味」的結合,將「選用在地食材」之品牌魅力發揮得淋漓盡致,除了推出以「池上米」為原料的限量款米米花,創造新的話題聲量,也跨足 B2B 行銷,積極與宜蘭在地經銷商(如咖啡廳、飯店與觀光區等)合作,推廣品牌理念與在地文化。另外,品牌席捲台灣在地市場之外,也成功獲得外國消費者的喜愛,一舉將來自台灣的美味,成功征服海外顧客的味蕾。

丹尼船長選用台灣在地食材,添加品牌創意打造獨一無二的台灣味(圖取自丹尼船長 Facebook 粉絲專頁)
圖三、丹尼船長選用台灣在地食材,添加品牌創意打造獨一無二的台灣味(圖取自丹尼船長 Facebook 粉絲專頁
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善用 SHOPLINE 消費者自動化旅程,讓網店管理更省力方便

當我們談到當初選擇使用 SHOPLINE 開店的原因,Jackey 說:「原先不懂電商的我們,選擇 SHOPLINE 除了是因為已有一定知名度,用戶數最多,身邊許多朋友也都是使用你們的平台,再加上我研究各平台後發現 SHOPLINE 的消費者自動化旅程做得不錯,使用介面更是符合眾多用戶的習慣,相當接地氣。」

而對於 SHOPLINE 所提供的服務,Jackey 推薦「商品補貨提醒功能」,在暢銷商品缺貨的情形下,消費者只要點擊「補貨通知我」即可在商品補貨的第一時間收到相關資訊,幫助商家和顧客建立更緊密的關係,也有機會提高顧客回訪意願。

丹尼船長品牌官網
圖四、丹尼船長品牌官網

此外,Jackey 也分享品牌開通第三方 API 串接後的好處,「在將網店串接我們的系統後,每當商品出貨後,系統會自動追蹤訂單狀態,並在出貨與到貨時通知消費者,因而大幅節省我們手動查詢訂單及與顧客溝通之成本,相當方便好用。」Jackey 說道。

結語

夕陽餘暉從窗外透進來,我們的採訪也迎來尾聲,透過丹尼小船長 Jackey 的分享,我們看見了品牌從無到有建立的營運心得,以及藉由不斷地嘗試、改變、創新、突破的循環過程,帶領品牌逐步站穩市場,用別具新格的米米花商品,顛覆顧客對爆米花的既定印象,就讓我們持續地關注《丹尼船長》,看他們不斷推出更多獨樹一幟的美味零嘴,向世界各地展現,這來自台灣的好滋味。

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