台灣的零售產業,在短短幾年的時間內正經歷著快速的變化。對許多中小店家來說,往往在還沒搞清楚是怎麼一回事時,更新的趨勢又到來。最常被挑戰的,便是實體商店與網路商店的比較,以及全通路、新零售等趨勢名詞。

海邊走走在 2013 年創立,由實體慢慢站穩腳步,並逐步跨足網路與跨境市場,讓我們看海邊走走是如何整併實體與虛擬的優勢,真正將好的產品賣出去。

從淡水走向市場:帶著堅持的理念由零出發

創業的起點,是創始人秉持著對淡水家鄉的愛,期望打造出能扶植在地小農與結合台灣文創的品牌,而開始有了「海邊走走」。品牌名稱有著,期望大家都能輕鬆自在的來淡水的海邊踏青,度過美好的一天的寓意。初期嘗試過許多不同的產品,例如肉乾、鳳梨酥,但最後是藉由獨家研製的蛋捲,走出了自己的獨有品牌。

海邊走走團隊
圖一、海邊走走團隊

除了在地小農與文創的初衷外,從成立至今,海邊走走也始終堅持商品手工製作,不加香精、防腐劑等人工添加物,堅持使用天然食材,讓消費者吃到最天然的原物料打造的手工蛋捲。此外這些手工蛋捲也提供了淡水二度就業的媽媽們更多的就業機會,海邊走走提供了彈性的工作環境,給了這些在地媽媽們更自由的工作選擇。懷著對人的溫暖與對商品的堅持,海邊走走就這樣靠著愛餡蛋捲,一步一步的站穩市場。

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不可或缺的「熟客力」:藉由實體店面走出口碑與體驗行銷

起初,海邊走走在淡水以及一些市集做販售,直到 2014 年在台北松菸誠品二樓正式進入百貨販售。當時的松菸誠品以扶植文創小品牌為方向,加上百貨會有許多觀光客光臨,為做伴手禮的海邊走走打開了穩定的市場。

在松菸的期間他們也舉辦了多次的現作蛋捲試吃與奉茶的活動。好的商品要用對的方式推廣,對做食品的海邊走走來說,他們的堅持創造出風味極佳的蛋捲,再結合實體讓顧客體驗,與人和人接觸的溫度,成功讓他們從松菸出發,逐漸做出口碑。