新冠肺炎的來襲，加速了零售產業數位轉型的腳步，隨著台灣進入疫情高峰期，眾多中小企業面臨了營運上的挑戰，尤其是傳統市場、服務業等受到了前所未有的衝擊，而面臨如此困境，一家深耕於台北臨江街近六十餘載的傳統肉鋪，傳承三代始終堅持著對顧客的承諾與商品品質，於 2019 年走入線上，試圖打破傳統市場既定的框架，在疫情加劇的時刻，憑藉著數位端的佈局，業績成長逆勢上揚。
他們就是——《第一牛肉 OneBeef》
本次 SHOPLINE 邀請了《第一牛肉 OneBeef》的品牌行銷總監 Jimmy，聽他與我們分享品牌在轉型之路上的心得，以及如何透過數位行銷的佈局搭配品牌官網的優勢，成功將線下顧客導流到線上，在傳統市場人流銳減的景況下，找到銷售成長的一道曙光。
《第一牛肉》：期許當你想吃美食時，能成為你的「第一首選」
《第一牛肉 OneBeef》以前叫做「長沙牛肉莊」，目前傳承至第三代，由執行長陸冠成先生接手經營家中的肉品銷售事業，而早期長沙牛肉莊是以經營實體店面飼養（B2C）及批發台灣黃牛（B2B）為主，在地深耕超過一甲子。
行銷總監 Jimmy 提到：「目前的執行長 LuLu 在接手經營後，一直想要改善傳統市場價格不透明、衛生環境不佳及購買不方便等缺陷，剛好觀察到現在網路購物的普及，深知走入線上是一個市場需求，也是一個產業趨勢，因此一直想成立自己品牌的官方網站。」
所以在 2019 年，LuLu 決定將肉鋪名稱正式改名為《第一牛肉 OneBeef》，並導入品牌經營的思維，成立了官方網站及社群平台，除了提供台灣溫體牛以外，還增加了各式進口牛肉級各類肉品、手作熟食等多元商品選擇，期許讓更多人能透過網路，感受到傳統市場一貫的親切及專業。
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將肉品端上網路商店，抵擋疫情衝擊迎來近 60% 業績成長
《第一牛肉 OneBeef》在決定建立品牌官網後，起初並非以 SHOPLINE 作為開店平台，但當時創建的官網，在購物車功能、資安維護等各方面都沒有辦法達到他們想要的水平，於是開始找尋更適合的平台。
在經過多方比較過後，他們最終選擇了 SHOPLINE，其中 Jimmy 也說道：「當初在挑選平台時，發現各家的功能其實都大同小異，但是 SHOPLINE 在後台操作介面上，讓我們非常容易習慣及上手，同時在功能設定及一些串接服務上也很不錯，另外是前台的變化性也符合我們的需求。」
此外，Jimmy 也與我們分享，SHOPLINE 團隊無論是售前接洽的業務人員和售後的線上客服人員，都能即時解決他們遇到的疑難雜症，如在金物流串接、後台操作等的問題都能快速得到解答，使他們在電商經營上更有效率。
而身處在台灣近期的疫情高峰，《第一牛肉 OneBeef》的實體店鋪將近減少了七成的顧客，這對於傳統市場多數店家來說，是非常沉重的打擊，但恰好去年（2020）他們決心上線電商，致力提供顧客更多元的購買管道，而這個決定所帶來的正面效果，也在這波疫情爆發後逐漸地發酵。
有鑒於全民響應居家防疫，以線上代替實際採買，《第一牛肉 OneBeef》在線上業績逆勢成長了近 60%，使他們能夠在逆境中平衡實體店舖的銷售落差，而業績之所以成長的原因，主要是因為第一牛肉在「社群團購」及「官網導購」的搭配使用，提供了顧客不用出門也能買到新鮮優質肉品的管道，成功搭上這波「宅經濟」的浪潮。
風格簡潔有力的網站，會讓人對品牌留下幹練、大器的印象，而色彩繽紛的網站，可以傳達活潑有朝氣的氛圍
團購＋官網銷售，《第一牛肉 OneBeef》讓線上銷售也有人情味與溫度
起初在去年（2020）建立官網之初，他們便預期到了會因為品牌知名度不足，產生網站流量低迷的情況。因此，Jimmy 決定以「團購」為初期銷售的主要管道，官網則以展示商品、提供商品詳細資訊為主，讓團購在初期將近佔了線上約九成的營收。
但這結果也讓 LuLu 和 Jimmy 意識到，雖然團購能夠賺取大量訂單，但卻無法培養出品牌本身的忠實顧客。因此，他們以各團購主、GA 及社群數據作為參考，鎖定消費族群後加入第三方推薦資訊，同時開始在團購主及社群平台上，蒐集顧客的意見回饋，藉此提供合適的商品推薦，找出潛在的消費族群，滿足他們的需求來提高品牌忠誠度。
除此之外，品牌官網洽好可以彌補團購無法拿到的顧客數據，所以 Jimmy 他們也開始著重在品牌官網的經營，站在與顧客共同防疫的立場，提供「全館商品優惠活動」、「滿額免運」及「全家超商冷凍配送取貨」服務，讓他們有更優惠及便利的購物體驗。
而也因為疫情的影響，《第一牛肉 OneBeef》這波官網活動的行銷策略也發揮了效果，讓他們品牌會員數量成長了近 50%，客單價更從原先的 1000 多元成長到 3000 元以上，使原先九成的團購銷售佔比，來到了六成團購、四成官網銷售的成果，逐步累積屬於品牌的忠誠顧客。
Jimmy 也提到，他們預計更新與團購主的合作模式，期望將由「固定時間開團」轉變成至品牌官網輸入「團購主專屬代碼」的分潤模式，讓顧客無須再向團購主許願，並減少團購主收單收款的繁瑣流程，進而提升官網流量的同時，也創造了顧客、團購主、品牌商三贏的商業模式，預期使官網銷售能夠提升至整體營收的 50%。
另一方面，《第一牛肉 OneBeef》也持續規劃在「內容」方面上的佈局，因應居家防疫自炊需求的提升，他們產製了一些食譜教學影片等資源，並曝光在品牌官網及社群平台中，吸引顧客透過影片學習料理，建立品牌與顧客頻繁的互動之餘，也讓顧客能夠感覺到品牌的溫度，讓線上購物，也能擁有與線下一樣的良好體驗。
結語
時間匆匆，與 Jimmy 的線上訪談也接近了尾聲，在聽完他的分享後，我們了解到一個傳統零售產業的轉型歷程，不僅需要秉持長久以來的品牌堅持，同時也要導入新穎的行銷、品牌思維，讓顧客感受到老品牌的用心及專業的職人精神。
而我們也相信，待疫情趨緩之後，《第一牛肉 OneBeef》勢必能藉由目前不斷累積的好口碑，讓更多人認識他們的品牌，將他們 60 多年來對品質的堅持，轉變成顧客對品牌的信任感，佔據他們心中，那「第一名」的位置。
本身對於數位行銷領域滿懷憧憬，喜歡閱讀消費者心理與電商相關書籍，非常愛巴哥狗但家裡卻無法養，期盼能透過各種品牌內容合作（採訪、Podcast、影音企劃）帶給品牌店家更多電商經營的協助。
個人部落格：https://kevins-life.com/
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