座落北海岸的淡水,吸引著那些對河岸邊漫步、海風拂面有所憧憬的遊客們。走在沿岸,人手一支鳥蛋串、一杯珍奶,盡顯淡水居民假日散心的休閒自得,外是金色水岸步道,內是熱鬧傳統老街,讓人流連忘返。海邊走走的出現,建立起在地人對於淡水的依戀,來到淡水老街主道旁的出貨中心,看著工作人員忙進忙出、把一盒盒蛋捲裝箱出貨,這些蛋捲不只會被運送到台灣各地,也將出口至海外。

「希望客人可以到淡水走走吃吃。 」海邊走走品牌公關 Daniel 提到品牌名稱的由來,進而帶出海邊走走從小小的工廠,搖身一變成跨境品牌的心路歷程。

品牌創建 2 大關鍵:從「差異化」和「有效連結」出發

海邊走走有餡蛋捲深受各地消費者喜愛
圖一、海邊走走有餡蛋捲深受各地消費者喜愛

「海邊走走為什麼在這幾年能夠爆紅?平均一支單價高達60元的蛋捲為什麼賣得動?」

只要咬下一口酥脆蛋捲,你便會知道原來祕密藏在夾層裡,讓這美好的滋味創造海內外源源不絕的訂單。

有料的「差異化」特色助攻,驅使海邊走走開啟創業之路

海邊走走創辦初期其實也面臨過創業困境。嘗試過研發肉乾、鳳梨酥等台灣人氣伴手禮,但總感覺少了點什麼。畢竟這些伴手禮市場都已經被各家品牌佔據著,此時要跟進競爭,勢必要做出市場區隔才有可能成功。

「歷經多次嘗試與失敗,突然想起小時候家裡常常會收到品牌蛋捲。」海邊走走品牌公關 Danial 轉述品牌創立的艱辛。吃著總是空心的蛋捲,想著也許加入餡料會有不同的結果?「想要創立蛋捲品牌」的念頭就這麼誕生了。

與在地小農的「有效連結」加值,成為品牌擴散加速關鍵

選定販賣充滿內餡的蛋捲為主打商品後,口味選擇也是成功品牌關鍵因素之一。因緣際會認識北港在地的花生供應商,正好符合公司講求天然食材、台灣在地的理念,將濃郁的花生餡料填滿蛋捲中,不只滿足消費者的味蕾,更滿足「海邊走走」想要扶植台灣小農的心。

在地小農的價值崛起,歸因於國人對於健康飲食的重視逐年攀升。在大超市含新鮮蔬果字眼的商品不再讓消費者感到安心,反而標榜「在地小農」的產品更讓人放心。天然、環保、愛地球等綠生活已在台掀起一陣潮流,海邊走走的品牌定位成功為自己加值。